piątek, 26 maja 2017

Babka Trójkolorowa

Znalazłam w szafce napoczętą paczkę maku i zastanawiałam się jak mogłabym go wykorzystać by się nie zmarnował. Z pomocą mamy znalazłam ten przepis. Babka jest miękka, przepyszna i puszysta choć może troszeczkę za tłusta mimo to na pewno zagości jeszcze nie jeden raz na moim stole. Przepis znalazłyśmy z mamą tutaj.


Składniki:
250 g margaryny
120 ml oleju
5 jajek
220 g cukru
1 łyżeczka octu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szkl maki
1 łyżka kakao
80 g maku
olejek migdałowy

Przygotowanie: 
1. Margarynę utrzyj mikserem z cukrem i żółtkami na puszystą masę.
2. Następnie dodaj proszek do pieczenia, ocet, olej i olejek waniliowy. 
3. Znowu zmiksuj. 
4. Ubij pianę z białek. 
5. Wsyp dwie szklanki mąki, wyłóż pianę ubitą z białek i delikatnie wymieszaj. 
6. Podziel ciasto na 3 części. 
7. Do jednej dodaj łyżkę mąki, do drugiej łyżkę kakao, do trzeciej mak. 
8. Do formy keksowej o długości około 30 cm wysmarowanej wyłóż ciasto białe, potem ciasto z kakao, na wierzch ciasto z makiem. 
9. Piecz około 60 minut w 180 stopniach C.




sobota, 6 maja 2017

Kruche ciasto z budyniem i rabarbarem

Wracając od mamy dostałam trochę rabarbaru i tak zastanawiałam się, szukałam inspiracji w internecie i na blogu Eksperymentalnie znalazłam przepis na takie ciasto i postanowiłam je wypróbować. Choć osobiście nie bardzo przepadam za rabarbarem to to  ciasto mi bardzo bardzo zasmakowało i pewnie jeszcze nie raz je zrobię.






Składniki :

  • 500 g mąki (3 szkl.)
  • 200 g masła lub margaryny
  • 100 g cukru (½ szkl.)
  • 1 całe jajko
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 budynie waniliowe
  • 650 ml mleka
  • łyżka masła
  • 50 g cukru
  • 500g rabarbaru
  • cukier puder do posypania
Przygotowanie: 

W misce umieść mąkę, posiekane na mniejsze kawałki masło, cukier, jajko, żółtka, proszek do pieczenia, mleko i sól. Szybko zagnieć ciasto. Podziel ciasto na dwie części (w zależności od tego czy chcesz mieć wyższy czy niższy spód niech jedna część będzie większa lub mniejsza). Jedną częścią ciasta wyłóż spód blachy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia – ja wzięłam blachę o wielkości 25×35 cm. Odstaw do lodówki. Drugą część ciast schodź w zamrażalniku- będzie na kruszonkę.
Rabarbar obierz i pokrój w małe kawałki.
Budynie wymieszaj ze 150 ml mleka, resztę mleka wlej do garnuszka, dodaj cukier i masło. Zacznij je podgrzewać na małym ogniu. Rozpuszczony w pozostałym mleku budyń wlej do podrzewanego mleka i cały czas mieszaj aż do uzyskania gęstego budyniu.
Rabarbar rozłóż równomiernie na schłodzonym w lodówce cieście, na niego wylej ciepły budyń a na budyniu zetrzyj schłodzone w zamrażalce ciasto.
Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz ok. 55 minut – aż wierzch będzie zarumieniony.
Gdy ciasto ostygnie oprósz je cukrem pudrem.





środa, 12 kwietnia 2017

Domowe sposoby na czyszczenie żelazka






Zbliżają się święta Wielkanocne ale zanim nadejdą jest mnóstwo rzeczy do zrobienia, posprzątania. Żeby się w tym całym zgiełku porządków świątecznych nie zgubić warto sobie wcześniej rozplanować co kiedy będzie się robić ale również wiadomo, że pranie zbiera się w tym czasie nadzwyczaj szybko i aby do świąt się z nim uporać wieczorami bądź popołudniu gdy znajdzie się chwila wolnego prasuję rzeczy, choć czasem jest ich więcej czasem mniej. Przed prasowaniem warto doprowadzić do ładu swoje żelazko i tak też ostatnio uczyniłam z moim. Z pomocą babci wyczyściłam je za pomocą soli. Nie przyszło mi do głowy, żeby spróbować solą wyczyścić przypalone żelazko, choć nie do wszystkich zakamarków dotarła sól ale wygląda już o wiele lepiej.
Czyściłam żelazko w następujący sposób:
Na starą gazetę wysypałam gruboziarnistą sól i gorącym żelazkiem jeździłam po soli tak długo aż uzyskałam zadowalający mnie efekt.

Do zakamarków, których nie dotarła sól użyję octu - za radą sąsiadki.



A Wy jakie macie domowe sposoby na czyszczenie przypalonego żelazka?
Z miłą chęcią poczytam jak również wypróbuję Waszych sposobów.


czwartek, 30 marca 2017

Muffinki kokosowe

Przyszła chęć na upieczenie czegoś słodkiego ale nie bardzo chciało mi się stać w kuchni i kombinować za dużo. Znalazłam szybki, prosty i przepyszny przepis na muffinki. Od siebie dodałam do przepisu wiórki kokosowe i kilka kropel aromatu rumowego. Zrobiłam je pierwszy a na pewno nie ostatni raz! ;)
Z podanego przepisu wyszło mi 20 muffinek.


Składniki:
3 jajka
1/2 szkl oleju
1/2 szkl mleka
3/4 szkl cukru
1 i 1/2 szl mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia.
2-3 garści wiórek kokosowych
kilka kropel aromatu rumowego


Przygotowanie:
Białka ubić, dodać cukier, żółtka, olej oraz mleko. Wymieszać. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Dodać wiórki kokosowe i aromat. Wymieszać do połączenia składników. Ciasto nakładać bo 2/3 wysokości papilotek, foremek silikonowych i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 25 minut.






Zamiast wiórek kokosowych i aromatu rumowego można dodać inne ulubione dodatki - czekoladę, dżem, owoce czy bakalie.



wtorek, 28 lutego 2017

Babcine mielone

Każdy ma swój sposób na mielone ale babcine mielone są najlepsze choć nie przepadam za dużą ilością cebuli to w tych kotlecikach mi ona nie przeszkadza.







Składniki
500g mielonego mięsa z indyka
3 ząbki czosnku
2 średnie cebule
1 jajko
bułka tarta
majeranek
wegeta
pieprz

Przygotowanie:
Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Mięso przełożyć do miski. Dodać jajko, przyprawy do smaku, bułkę tartą, cebulę i przeciśnięty czosnek. Wszystko wymieszać do połączenia składników. Tak aby masa nie była mocno zbita. Formować kotlety. Przed smażeniem obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na rumiany kolor.
Podawać z ziemniakami i ulubioną surówką.




środa, 22 lutego 2017

Pączki babci Krysi

Jutro Tłusty Czwartek i postanowiłam pomóc babci i przy okazji poprosić o przepis na babcine pączki, które są przeeeeepyszne. Babcia zawsze odganiała nas od świeżo upieczonych pączków żeby nas brzuszki nie rozbolały, gdy tylko troszkę przestygły zajadaliśmy się i mieliśmy na buziach śmieszne białe wąsy od cukru pudru, w którym były mocno obtoczone :) Teraz sama będę się starała zrobić takie same jak babcia :)
Z tego przepisu wychodzi tak z 60 pączków.




Składniki:
10-12 dag drożdży
1/2 l ciepłego mleka
mąka 

Z tych składników zrobić rozczyn i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

1 kg mąki krupczatki
1 kostka masła (rozpuścić)
12 żółtek + 3 całe jajka
1 łyżeczka soli
1/2 l mleka
2 kieliszki spirytusu
1/2 szkl cukru
powidła śliwkowe
smalec do smażenia
cukier puder

Przygotowanie:
Żółtka, jajka i cukier ubić. Mąkę przesiać do dużej miski. Dodać rozczyn, ubite jajka i wymieszać. Dodać mleko oraz rozpuszczony tłuszcz, wymieszać. Na koniec dodać spirytus. Ciasto wyrabiać  aż będzie odchodzić od ręki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.. Po pierwszym wyrastaniu ciasto odgazować i chwile wyrobić, przykryć ścierką i odstawić do wyrośnięcia.




Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę i lekko rozpłaszczyć. Krążki na pączki wykrawać szklanka obtoczoną w mące. Krążek ciasta lekko rozpłaszczyć w dłoni, łyżeczką nałożyć powideł i sklejać pączki. Tak zrobione pączki układać na ścierce wysypanej mąką i zostawić do wyrośnięcia. Smażyć na rozgrzanym smalcu. Upieczone pączki obtoczyć obficie w cukrze pudrze.










Kilka babcinych porad :
1. Ciasto nie powinno być ani za gęste ani zbyt luźne.
2. Jeśli do smalcu dodamy 1 szklankę oleju nie powinny się przypiekać, a dodając surową obraną marchewkę do smalcu pączki będą miały ładny kolor.
3. Do ciasta można dodać aromat np. rumowy, pomarańczowy.


czwartek, 16 lutego 2017

Z ananasem

Mając w lodówce otwartą puszkę z ananasem już kilka dni myślałam jak go wykorzystać, co upiec i w końcu dzięki pomocy mamy wyszło takie przepyszne kombinowane ciasto. Przepyszne, wilgotne i bardzo kruche. Ciasto kakaowe jest wykorzystane z przepisu na cielaczka



Składniki:

2 szkl mąki
1 szkl cukru
3/4 szkl oleju
2 jajka
1 szkl mleka
2 łyżki kakao
2 łyżki powideł
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
ananas z puszki
cukier puder do posypania.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto włożyć do jednej miski. Mikserem bądź łyżką bądź trzepaczką wymieszać do połączenia składników. Wylać ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Ananasa wyłożyć na sitko aby obciekł , jeśli jest w krążkach pokroić na mniejsze kawałki i położyć na ciasto. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec do suchego patyczka.
Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.