Cynamonowe ciasteczka

Znalazłam ten przepis szukając jakiegoś fajnego przepisu, a też z myślą o wigilii, pierwsza partia zrobionych ciasteczek została zjedzona przez domowników od razu tak zasmakowały. Nie żałuję, że zrobiłam te ciastka bo są naprawdę pyszne i warte polecenia do zrobienia ;)
Pyszne maślano-cynamonowe ciasteczka ;)

Ciasteczka tak rodzince zasmakowały, że upiekę je na święta z podwójnej porcji ;)

A oto przepis na ciasteczka:

Składniki:
180g masła
90g cukru pudru
230g mąki pszennej
1 płaska  łyżka cynamonu
40g mąki ziemniaczanej
szczypta soli

Przygotowanie:
Wszystkie składniki łączymy ze sobą i zagniatamy gładkie ciasto. Wyrobione kruche ciasto owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce ok. 1 godziny. Po schłodzeniu ciasto wałkujemy na grubość ok 4mm, podsypując delikatnie mąką. Wykrawamy ciasteczka, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowujemy niewielkie odstępy między ciasteczkami. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 minut. Po upieczeniu można dowolnie je udekorować.

Jajka w sosie tatarskim

To danie u mnie w domu jest zawsze robione na jakąś okazję, jeśli ma ktoś nas odwiedzić i zawsze szybko znika. Uwielbiamy takie jajka :) w miarę szybko się robi i bardzo szybko znikają :D

Co jest potrzebne do ich zrobienia:

8-10 jajek

Sos

2-3 kiełbasy śląskie (bądź tego typu)

1 cebula

3-4 ogórki z octu

majonez

pieprz i sól

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo, ugotowane ostudzić, obrać ze skórki i pokroić na ćwiartki.

Sos:

Kiełbasę, ogórki i cebulę pokroić w kostkę; cebulę można posypać trochę solą żeby zmiękła; i wrzucić do miseczki, dodać majonezu, soli(do smaku) i wymieszać.

Sos wyłożyć na owalny talerz, wygładzić, na sos układać jajka tak żeby cały sos przykryć. Na wierzch posypać pieprzem i gotowe :D

Mam  nadzieje, że i Wam to zasmakuje tak jak mojej rodzince :)

Smacznego!

Zebra

Szukając pomysłu na coś słodkiego przeglądałam różne strony i na trafiłam na Zebrę, dawno nie gościła u nas w domu więc trzeba było smak tego ciasta przypomnieć. I oto Zebra w moim wykonaniu:

Czubek naderwany z tego względu, że ciasta tego typu lubię jeść urywając kawałek palcami, tak mi lepiej smakuje ;)

A oto przepis na to cudo ;)

Składnika:

5 jajek

2,5 szkl. mąki pszennej

1 szkl. cukru

1/2 szkl. gazowanej pepsi (u mnie woda gazowana)

1/2 szkl. oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

Przygotowanie

Białka ubić na sztywno z cukrem, do ubitych białek dodać żółtka i nadal ubijać w trakcie dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wlać olej i pepsi (wodę gazowaną). Gładkie ciasto podzielić na pół i do jednej części dodać kakao i kilka kropli aromatu rumowego.

Okrągłą formę (ok 20 cm śr.) wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą lub kaszą manną, następnie łyżką na zmianę kłaść ciasto do momentu całkowitego wykorzystania.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec 40 minut, po upieczeniu można polać polewą czekoladową bądź posypać cukrem pudrem (ale muszę powiedzieć, że bez niczego na wierzchu równie dobrze smakuje ;))

Tarta na spodzie z ciastek z mascarpone, bananami i kiwi

Kilka dni temu miałam ochotę na coś słodkiego i zrobiłam tartę na spodzie z ciastek z bananami, mascarpone i z kiwi  tylko takie zdjęcie udało mi się zrobić, gdyż ciasto poszło w jednym dniu całe  tak smakowało mojej rodzince  zrobiłam według tego przepisu tylko, że zamiast czekoladowych ciastek użyłam maślanych http://motylkowakuchnia.blogspot.com/2014/07/tarta-na-ciastkach-czekoladowych-z.html 

Tak ułożyłam w tortownicy:

1. Spód z ciastek

2. Banany 

3. Mascarpone wymieszane ze śmietaną

4. Kiwi

Z masą budyniową i śliwkami

W lodówce znalazłam śliwki, w szafce znalazłam budyń. Pomieszałam dwa przepisy i wyszło mi dobre ciasto, którym zajada się cała rodzinka.

Tak wygląda ciasto:

A tutaj jest przepis:

Biszkopt:
4 jajka
pół szkl. mąki pszennej
pół szkl. mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowa:
budyń śmietankowy
1 i 1/2 szkl mleka
1/2 kostki margaryny (ja dodałam masło)

plus:
śliwki


Przygotowanie:
Biszkopt:
Oddzielić żółtka od białek. Białka z cukrem ubić na sztywną pianę. Do ubitych białek dodawać po jednym żółtku, ciągle mieszając. W miseczce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia, stopniowo dodawać do ubijanych jaj. Tortownice wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Piec w średnio nagrzanym piekarniku przez 30 minut.
Masa budyniowa:
Budyń gotujemy na mleku, odstawiamy do wystudzenia. Wystudzony ucieramy z masłem.
Przełożenie:
Wystudzony biszkopt przeciąć na pół, 2/3 masy budyniowej wyłożyć na biszkopt, na budyń wyłożyć śliwki przekrojone na pół, bez pestek, na śliwki położyć drugą połówkę biszkoptu. Na biszkopt wyłożyć i rozsmarować pozostałą część masy i ułożyć pozostałe śliwki.

Babeczki bananowe z gorzką czekoladą.

Zrobione były już jakiś czas temu ale jakoś nie było zbyt czasu żeby tutaj wstawić.

Po zorganizowanej imprezce rodzinnej zostało nam kilka bananów i trzeba było jakoś je wykorzystać, nie mogąc znaleźć przepisu na babeczki bananowe z zeszytach z przepisami, które mam w domu postanowiłam poszukać w internecie i o to jaki pyszny przepis znalazłam. Przepis ten pochodzi z bloga : http://zaciszekuchenne.blogspot.com

Składniki:

suche:

• 1,5 szklanki mąki,

• pół łyżeczki sody,

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

• pół tabliczki gorzkiej czekolady,

mokre :

• 2 jajka,

• pół szklanki oleju,

• pół szklanki jogurtu lub maślanki,

• pół szklanki cukru,

• cukier waniliowy,

• 2-3 rozgniecione dojrzałe banany.

Przygotowanie:Czekoladę zetrzeć na tarce. Wymieszać w jednej misce suche składniki, dodając na końcu czekoladę. W drugiej, nieco większej misce wymieszać mokre składniki. Dodać do nich rozgniecione widelcem banany. Połączyć suche składniki z mokrymi i dobrze wymieszać. Przełożyć ciasto do papilotek umieszczonych w formie do muffinek. Piec w temp.180 stopni ok.20 -25 min. Kiedy ostygną oprószyć cukrem pudrem.

Ptasie mleczko

Kaprysem na dziś było coś słodkiego i szperałam po różnych gazetkach, zeszytach szukając czegos słodkiego co mogłabym zrobić, nawet siostry się pytałam i doradzała mi i w pewnym momencie przypomniałam sobie o tym placku i postanowiłam go zrobić. Jest pyszne delikatne i dobre na słoneczne, upalne dni.

Składniki:

Biszkopt:
4 jajka
3/4 szkl cukru
po 1/2 szkl mąki pszennej i ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kaka0

Masa:
2 galaretki truskawkowe
200 ml śmietanki 30%

Przygotowanie:

Białka ubić, dodać cukier i dalej ubijać. Dodać żółtka i pozostałe składniki i wszystko połączyć. Piec ok. 30 minut w temperaturze 170 st. W czasie kiedy się piecze biszkopt, przygotowac galaretki z mniejszej ilości niż jest na opakowaniach, ja zrobiłam dwie galaretki w 0,5 l wody i odstawić do ostygnięcia. Wyciągnąć balchę z biszkoptem i odstawić do ostudzenia. Ubić śmietankę dodać połowę zimnej galaretki i wymieszać do połączenia się, odstawić na chwilę, gdy troszkę stężeje wylewać masę na zimny biszkopt, wstawić do lodówki do całkowitego stężenia się masy, drugą połowę galaretki również wstawić do lodówki by stężała. Gdy galaretka stężeje pokroić ją w kostkę i wyłożyć na stężałą masę.

Smacznego!

Tarta na ciastkach czekoladowych z mascarpone i truskawkami

Nie było czasu na zrobienie czegoś słodkiego a jak już przyszedł dzień wolny i siły na zrobienie czegoś słodkiego to naszłą mnie ochota na zrobienie tarty na spodzie z ciastek, jak na pierwszy raz wyszła dobrze i wszystkim w domu smakowało, napewno jeszcze nie raz ją zrobię ;)

A oto przepis na to cudo :)

Składniki:

Spód:
340 g ciastek czekoladowych
150 g masła

Wierzch:
500 g truskawek
250 g mascarpone
250 ml słodkiej śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:
1. Masło rozpuszczamy, a ciastka rozdrabniamy w robocie kuchennym. Mieszamy jedno z drugim.
2. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
3. Formę (24 cm) smarujemy masłem i na jej dno  oraz boki wykładamy ciasteczkową masę, ugniatamy dłonią na jednolitą warstwę. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 30-35 minut żeby spód się łądnie przypiekł a nie przypalił.
4. Spód wyjmujemy i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.
5. W dużej misce ucieramy serek z cukrem, a śmietankę ubijamy. Dodajemy śmietankę do serka i delikatnie ale dokładnie mieszamy wszystko razem. Wstawiamy do lodówki.
6. Truskawki myjem, obrywamy szypułki i kroimi na ćwiartki.
7. Na ostudzony spód wykładamy krem a na nim układamy truskawki

Smacznego ;)

Cielaczek

Praca pochłania większość mojego czasu i nie bardzo mam czas na pieczenie czy gotowanie i pisanie tutaj. Postaram się pisac więcej tutaj, wstawiać różne ciasta, danie które zrobię bądź też spróbuję. ;)

To ciasto, które dzisiaj Wam przedstawię często gości u nas w domu, na swięta Bożego Narodzenia i nie tylko, jest bardzo dobre i godne polecenia innym :)

Ciasto:
2 szkl mąki
1 szkl cukru
3/4 szkl oliwy
2 całe jajka
1 szkl mleka
2 łyżki kakao
2 łyżki dżemu lub powideł
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki razem wymieszać i wylać na blachę

Ciasto serowe:
1/2 kg sera śmietankowego
3 żółtka (białka ubić)
1/2 kostki margaryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 szkl cukru
1 cukier waniliowy
aromat pomarańczowy

Cukier utrzeć z margaryną i żółtkami. Następnie dodać pozostałe składniki; wymieszać a na końcu dodać ubite białka. Wszystko razem wymieszać. Nakładać łyżką na ciemne ciasto (nie rozsmarowywać). Piec 55 min w temp. 180 stopni.

Pizza

Troszkę zaniedbałam bloga ale to przez to, że ostatnio nie mam zbytnio czasu na napisanie tutaj.

Jakiś czas temu zrobiłąm pizze wyszła dobra, ze składnikami, które znalazłam w lodówce. Wszystkim w domu smakowało. :)

Oto zdjęcie tej pysznej pizzy:

Składniki:

2,5szkl mąki tortowej

50dag świeżych drożdży

pół łyżeczki soli

łyżeczka oleju roślinnego

1szkl letniej, przegotowanej wody

masło lub margaryna do posmarowania blach.

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę i sól, wlewamy olej. Drożdże rozdrabniamy do szklanki i zalewamy letnią wodą - mieszamy do całkowitego rozpuszczenia drożdży. Zawartość szklanki wlewamy do miseczki a całość dokładnie mieszamy. Wyrabiamy ciasto przez ok. 15 minut. Odstawiamy na 45-60 minut do wyrośnięcia. Pieczemy przez 20 minut w rozgrzanym piekarniku do 180 - 200 stopni.

Na pizze wykładamy swoje ulubione produkty lub to co znajdziemy w lodówce. Ciasto wysmarowałam koncentratem pomidorowym, wyłożyłam pieczarki, szynkę i żółty ser.

Smacznego!

Tort z masą budyniową i bananami

Upiekłam ten tort z okazji 20tych urodzin mojego brata.
Pierwszy tort upieczony przeze mnie, jakoś wcześniej bałam się upiec jakikolwiek tort ale spróbowałam i nie żałuję ;) jak tylko jeszcze będę miała jakąś okazję to upiekę i następny tort :)

Składniki:

Biszkopt:
4 jajka
3/4 szkl. cukru
po 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej i pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Krem budyniowy:
2 szkl. mleka 3,2%
1 budyń śmietankowy lub waniliowy
3 łyżki mąki pszennej
6 łyżek cukru
250 g miękkiej margaryny lub masła

3-4 banany

Przygotowanie:

1. Białka ubić, dodać cukier i dalej ubijać. Dodać żółtka i pozostałe składniki i wszystko połączyć. Piec ok. 30 minut w temp. 170 stopni.

2.W 3/4 szklanki mleka mieszam mąkę z budyniem. Resztę mleka gotuję z cukrem. Do gotującego mleka wlewam mieszankę i gotuję gęsty budyń cały czas mieszając. Garnek zdejmuję z ognia i pozostawiam do ostudzenia. Odstawiony budyń miksuję z miękką margaryną (lub masłem) dodając po łyżce do otrzymania puszystego kremu.

3. Ostudzony biszkopt przecięłam na pół i przełożyłam 1/3 kremu, na krem położyłam pokrojony w plasterki banan i na banany położyłam znów krem, przykryłam biszkoptem. Zeskrobałam wierzch biszkoptu odkładając do miseczki, wysmarowałam wierzch i boki tortu pozostałym kremem, udekorowałam bananami i zeskrobanym wierzchem biszkoptu.

Serowe babeczki z kruszonką.

Składniki na 12 sztuk:
100g masła
100g cukru
2 łyżki kakao w proszku
150g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
100g cukru
100g roztopionego masła
200g chudego twarogu
1/2 torebki budyniu waniliowego
papierowe foremki do ciasta

Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzać do temp. 175 stopni (termoobieg 150). Papierowe foremki umieścić w zagłębieniach blachy do mufinek. Z pierwszych 5 skłsdników zagnieść kruche ciasto. Dwie trzecie ciasta wyłożyć do formy do mufinek i mocno przycisnąć do dna. Pozostałą 1/3 ciasta odłożyć na bok.
2. Jajka ubić na puszystą masę, dodać cukier, masło, następnie mieszać z twarogiem i cukrem waniliowym, aż powstanie gładka masa. Masę serową wyłożyc do foremek.
3. Odłożone ciasto podzielić na kawałki i wyłożyć na masę serową. Babeczki piec ok. 25 minut na środkowym poziomie piekarnika, następnie ostudzić na kratce.

Babeczki bananowe z czekoladą

Składniki na 12 babeczek:

3 banany
2 jajka
0,5 szkl oleju
1,5 szkl mąki
0,5 szkl cukru
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1,5 tabliczki mlecznej czekolady

Wykonanie:

1. Banany rozdziabać widelcem :)
2. Jajka ubić, dodać do nich olej, a następnie pozostałe składniki. Wymieszać. Na końcu dodać rozdrobnione banany.
3. Piec ok 20-25 minut w 180 stopniach.
4. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę i zamaczać w niej ostudzone babeczki(to, co wystaje spoza papilotek oczywiście).
Można udekorować posypką :)

Rozpoczęcie ;)

Kiedy tylko najdzie mnie ochota to piekę :) 
Różne słodkości, babeczki, różne ciasta, ciasteczka ale nie tylko to również gotuje :)

Mam nadzieję, że zasmakuja Wam moje wypieki.

Zapraszam!

Pozdrawiam.