Pierniczki na drożdżach

Coraz bliżej święta i czas poszukiwań prezentów oraz zastanawiania się nad najpyszniejszymi wypiekami dla przyjaciół i rodziny. Skoro święta tusz tusz chciałam znaleźć przepis na pierniczki i udało się to z niezawodną pomocą mamy. Polecam przepis na te pierniczki, wyszły przepyszne.

Składniki: 

4 szkl mąki pszennej

2 jajka

1 szkl cukru pudru

2 czubate łyżki miodu

4 łyżeczki przyprawy korzennej

2 łyżeczki sody oczyszczonej

50g świeżych drożdży

120g miękkiego masła

Wykonanie:

Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem, sodą i przyprawą do piernika. Miód podgrzej z z masłem do rozpuszczenia, następnie dodaj drożdże. Całość wymieszaj. do suchych składników dodaj płynne razem z jajkiem. Wyrabiaj na gładkie i elastyczne ciasto. Rozwałkuj (w razie potrzeby podsypać odrobiną mąki) na ulubioną grubość (grubsze są bardziej miękkie), wycinaj foremkami dowolne kształty. Posmaruj rozkłóconym jajkiem, piecz ok 8-12 minut (nie piec zbyt długo bo twardnieją) w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Po wyciągnięciu z piekarnika odstawić do wystudzenia i ozdobić wedle uznania. Ja zrobiłam lukier cytrynowy i ozdobiłam razem z ciocią posypką kolorową i cukrowymi śnieżkami.

Z prośbą o pomoc ;)

Kochani szkoła mojej siostry bierze udział w konkursie i bardzo bym chciała Was prosić abyście pomogli w spełnieniu marzeń dzieci aby mogły uczestniczyć w warsztatach Szkoły Małego Inżyniera.

Szkoła Podstawowa nr 2 w Luboniu wystarczy jeden klik! ;)

Głosować można co dziennie do 20.12 

Będę wdzięczna!

Serdecznie pozdrawiam! :)

Ciemny placek

Jest to jeden z placków, który może długo stać i będzie miękki i pyszny. Przepis ten znalazłam w babcinym zeszycie, jeszcze nie raz na pewno go zrobię. Polecam wypróbować! ;))

Składniki:

1/2 kg mąki

1 sztuczny miód (słoik jak od dżemu)

1 kostka margaryny

1 szkl cukru
5 jajek
kakao (ja dałam jakoś może z 1/3 opakowania)
1 opakowanie cynamonu
1 łyżeczka amoniaku
bakalie (rodzynki, orzechy)

Przygotowanie:
Miód, cukier, margarynę, cynamon rozpuścić w garnku. Odstawić do ostygnięcia. Gdy ostygnie dodać mąkę i jajka, wymieszać. Dodać kakao aby ciasto nabrało ciemnego koloru. Dodać bakalie i wymieszać. Pod koniec w mleku zaparzyć amoniak i dodać do ciasta. Piec w średnio nagrzanym piekarniku do tzw. suchego patyczka.

Polewa:
1/3 kostki masła
kakao
cukier
2-3 łyżki wody

Przygotowanie:
Wszystkie składniki włożyć do garnka i zagotować. Gdy wszystkie składniki się połączą, wyłączyć. Gotową polewą polać ciasto i posypać posiekanymi orzechami.

Domowa zupa pomidorowa

Ta zupa pomidorowa to smak mojego dzieciństwa. Moja mama i babcia zawsze przygotowywały tą zupę w ten sam sposób z tym, że babcia lubi dodać jeszcze do zupy śmietankę. Jest jeden składnik, który całkowicie ulepsza smak tej zupy. Tym składnikiem jest cukier, zaskakujące? A jednak! Zapraszam do wypróbowania.

Składniki:

butelka domowego soku pomidorowego

kilka ziarenek ziela angielskiego

2 liście laurowe

kostka rosołowa

1-2 kiełbasy śląskie/wiejskie

2-3 łyżki mąki pszennej

cukier 

pieprz

sól

koperek suszony bądź świeży

makaron

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy sok pomidorowy, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, kostkę rosołową, kiełbasę pokrojoną w kostkę. Wstawiamy na gaz i gotujemy, dodajemy sól, pieprz i cukier do smaku; cukru dodaje tak 1-2 łyżki. Gdy zupa się gotuje do miski wsypujemy mąkę dodaje trochę wody mieszamy tak aby nie było grudek, wlewamy do zupy, zagotowujemy. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Do zupy przed podaniem dodajemy koperek drobno pokrojony.  Na talerz nakładamy makaron, wlewamy zupę i gotowe!

Spód pod jabłecznik

Przepis na ten spód znalazłam w babcinym zeszycie. Pamiętam, że babcia zawsze to ciasto robiła z domowym musem jabłkowym. Ja zrobiłam z całymi jabłkami i posypałam cynamonem. Bardzo mi smakuje ale już wiem, że z półtora porcji będę musiała robić.
Dzisiaj przepis wstawię w innej formie, w formie zdjęcia + moje dopiski pod zdjęciem.
Mam nadzieje, że Wam zasmakuje.

O to przepis:

Wykładamy jabłka na ciasto, posypujemy cynamonem i wkładamy do średnio nagrzanego piekarnika, pieczemy do tzw. suchego patyczka.

Zapraszam do wypróbowania.

Smacznego!

Salceson

Wykorzystując mnóstwo jabłek, które są i chęć zmiany ciasta znalazłam w internecie przepis na to ciasto. Przepis ciekawy i ciasto wyszło przepyszne, mięciutkie i warte zrobienia jeszcze nie raz, równie dobrze będzie smakowało z dodatkiem orzechów.

Składniki:
3 jajka
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
cukier waniliowy
1 łyżka kakao
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
Dodatkowo:
4 duże jabłka


Przygotowanie:
Jabłka obrać , wyciąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jogurt oraz olej , dokładnie wymieszać. Wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao oraz cynamon. Całość wymieszać na jednolita masę. Dodać jabłka i wymieszać. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wylać masę. Piec przez 50-60 minut do tzw. suchego patyczka.
Gdy ciasto się upiecze wyjąć i wystudzić, posypać cukrem pudrem.

Babka majonezowa

Moja pierwsza w życiu i na pewno nie ostatnia babka, która mi wyszła i smakowała wszystkim z czego jestem bardzo zadowolona ;) na pewno spróbuje ją następnym razem troszkę zmodyfikować, zrobić z jakimiś dodatkami.
Przepis na tą babkę znalazłam na blogu Mniam Mniam

Składniki:
1/2 szkl mąki pszennej
1/2 szkl mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
4 jajka
1/2 szkl majonezu
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Wszystkie składniki wkładamy do miski i miksujemy mikserem aby cukier się rozpuścił choć niekoniecznie do końca. Ciasto wylewamy do natłuszczonej foremki keksowej i pieczemy 50 minut w 175 stopniach.

Sypane ciasto drożdżowe z jabłkami

Miałam w lodówce drożdże, które trzeba było już wykorzystać i kilka jabłek w misce na stole, za poradą mamy upiekłam to pyszne, mięciutkie ciasto. Jeszcze nie raz na pewno to ciasto zagości na rodzinnym stole. Każde owoce nadają się do tego ciasta.

Składniki:

Ciasto:

100g drożdży

3/4 szkl cukru

1 paczka cukru waniliowego

szczypta soli

pół szklanki mleka

szklanka oleju

4 szkl mąki

3 jajka

Kruszonka:

pół kostki masła

3/4 szkl mąki

3/4 szkl cukru

Dodatkowo:

3-4 średnie jabłka

Przygotowanie:

Jajka roztrzepać w osobnej misce. Drożdże rozkruszyć do głębokiej miski, zasypać cukrem, cukrem waniliowym, szczyptą soli, wlać roztrzepane jajka, mleko, olej a na końcu zasypać mąką i odstawić w ciepłe miejsce na 3 godziny.

Z podanych składników zrobić kruszonkę.

Jabłka umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki.

Po 3 godzinach wszystko dokładnie wymieszać, przelać do blachy, wyłożyć jabłka i posypać kruszonką. Piec ok 45 minut w temperaturze 180-200 stopni.

Sernik na kakaowym cieście

Pierwszy raz robiłam ten sernik i na pewno jeszcze nie raz go zrobię. Bardzo smakował mojej rodzinie. Pyszne ciasto kakaowe w połączeniu z delikatnym serem daje niesamowity efekt smakowy, który bardzo przypadł mi do gustu. W połączeniu z sosem owocowym domowej roboty smakuje jeszcze lepiej.
Przepis z moimi małymi modyfikacjami.

Ciasto:

1 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 żółtka
3 łyżki kakao
200g masła
100g cukru

Masa serowa:
2 serki homogenizowane waniliowe po 250g
100g masła
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 żółtka
6 białek
100g cukru
1/2 cukru waniliowego

Przygotowanie:
Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na dwie części i włożyć na minimum 1 godzinę do lodówki. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami na puch. Dodać serki waniliowe, mąkę i cukier waniliowy. Białka ubić na puszystą pianę i delikatnie wymieszać z masą. Formę do ciasta wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Dno formy wyłożyć jedną częścią kakaowego ciasta. na ciasto wylać masę serową. Na nią zetrzeć na tarce drugą część ciasta kakaowego. Sernik piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, ok 60-70 minut.



Polecam!
Smacznego!

Tort imieninowy

Nadrabiając zaległości w pieczeniu słodkości upiekłam tort na swoje imieniny. Prosty, szybki i przepyszny.

Biszkopt:

5 jajek

1 szkl cukru

1 szkl mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 łyżek oleju

1 łyżeczka octu

Masa:

250g mascarpone

330 ml śmietany kremówki 30%

1/2 szkl cukru

Dodatkowo:

0,5 kg truskawek

cukrowe ozdoby

Przygotowanie:

Biszkopt:

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i żółtka na przemian ciągle miksując. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy. Na koniec wlać olej i ocet i wymieszać. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Wstawić do piekarnika  i piec w temperaturze 180 stopni przez ok 30 minut. Po wystudzeniu przekroić na dwa placki.

Masa:

Kremówkę ubić, dodać mascarpone i cukier, miksować do połączenia.

Truskawki umyć , usunąć szypułki i pokroić na ćwiartki.

Przełożenie:

Na ostudzony biszkopt wyłożyć 1/3 masy, wyłożyć na masę truskawki, na truskawki położyć 1/3 masy, rozsmarować  i położyć drugi placek biszkoptu. Pozostałą masę rozsmarować na wierzchu, ułożyć truskawki i cukrowe ozdoby.

Smacznego!

Leniwiec

Tak dawno mnie tutaj nie było ale postaram się odżywić bloga, więcej przepisów itp. :)

Moje pierwsze ciasto od powrotu z Rzymu, robi się je szybko i jest bardzo proste. Może je zrobić gdy mają wpaść niezapowiedziani goście. Zasmakuje małemu i dużemu smakoszowi słodkości.

Składniki:

5 jajek

szklanka cukru

3/4 szkl mąki pszennej

3/4 szkl mąki ziemniaczanej

3/4 szkl oleju

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka octu

łyżeczka aromatu waniliowego

dowolne owoce (u mnie 2 jabłka)

Przygotowanie:

Oba rodzaje mąki i proszek mieszamy ze sobą. Jajka z cukrem ubijamy na puszystą masę, dodajemy ocet i wanilię. Do masy na przemian dodajemy po łyżce mieszanki mącznej i oleju. Dokładnie wszystko miksujemy. Gotowe ciasto przelewamy na blachę, na wierzchu układamy owoce. Pieczemy w 180 stopniach ok 40 minut.

Smacznego! 

Wyróżnienie w konkursie

Jakiś czas temu wzięłam udział w urodzinowym konkursie na blogu Kulinarna Maniusia . Przepisy, które zgłosiłam do konkursu to Pączki z ricotty oraz Jajka w sosie tatarskim zostały one wyróżnione przez założycielkę bloga oraz jury, które pomagało w nie łatwym wyborze.
Wygrałam paczkę niespodziankę od założycielki bloga, w paczce tej była prześliczna waga kuchenna, która przyda mi się gdy będę chciała coś słodkiego upiec dla najbliższych, przyjaciół czy znajomych.

Przelicznik

Od jakiegoś czasu jestem na stronie Doradca Smaku i przeglądające zakamarki tej strony natknęłam się na bardzo fajny przelicznik.
Pewnie każdy ma problem z przeliczeniem łyżek na szklanki czy na łyżeczki. Mam nadzieje, że ten przelicznik ułatwi życie w kuchni :D

Szybkie, proste przepisy na sałatki.

Sporo się dzieje i brak czasu na pisanie tutaj. Dzisiaj chce się z Wami podzielić szybką, prostą i pyszną sałatką, do której nie potrzeba dużo składników.

Potrzebne składniki:

serek wiejski

tuńczyk z puszki

+ewentualnie ulubione dodatki

Wszystko razem wymieszać i gotowe do spożycia. 

Polecam naprawdę chodź samego tuńczyka z puszki nie jem (może teraz mi się to zmieni - spróbować nie zaszkodzi.) 

Niestety zdjęcia nie mam.