Tort imieninowy

Nadrabiając zaległości w pieczeniu słodkości upiekłam tort na swoje imieniny. Prosty, szybki i przepyszny.

Biszkopt:

5 jajek

1 szkl cukru

1 szkl mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 łyżek oleju

1 łyżeczka octu

Masa:

250g mascarpone

330 ml śmietany kremówki 30%

1/2 szkl cukru

Dodatkowo:

0,5 kg truskawek

cukrowe ozdoby

Przygotowanie:

Biszkopt:

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i żółtka na przemian ciągle miksując. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy. Na koniec wlać olej i ocet i wymieszać. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Wstawić do piekarnika  i piec w temperaturze 180 stopni przez ok 30 minut. Po wystudzeniu przekroić na dwa placki.

Masa:

Kremówkę ubić, dodać mascarpone i cukier, miksować do połączenia.

Truskawki umyć , usunąć szypułki i pokroić na ćwiartki.

Przełożenie:

Na ostudzony biszkopt wyłożyć 1/3 masy, wyłożyć na masę truskawki, na truskawki położyć 1/3 masy, rozsmarować  i położyć drugi placek biszkoptu. Pozostałą masę rozsmarować na wierzchu, ułożyć truskawki i cukrowe ozdoby.

Smacznego!

Z mascarpone i truskawkami

Placek zrobiony dla brata do pracy na pożegnanie.
Proste, szybkie i zapewne pyszne ;) Można spróbować zrobić to ciasto z innymi owocami (ułożyć na biszkopcie jak tutaj albo wmieszać w krem - też może dobrze smakować)

Przepis:

Biszkopt:

4 jajka

3/4 szkl mąki

2 łyżki kakao

1 szkl cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka octu

Krem:

250g mascarpone

250 ml kremówki (30% , 32%)

2-3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

truskawki

czekolada mleczna

Przygotowanie:

Biszkopt:

Białka z cukrem ubić na sztywno, dodać żółtka; zmiksować. Dodać proszek do pieczenia, mąkę, kakao i ocet wymieszać delikatnie za pomocą szpatułki do połączenia składników. Wylać ciasto na blachę wysmarowaną masłem i wysypaną kakaem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 20 minut, bądź do suchego patyczka.

Krem:

Śmietankę ubić na pół sztywno, dodawać mascarpone po łyżce i mieszać do połączenia składników, na koniec dodać cukier puder i wymieszać.

Połączenie:

Gdy biszkopt ostygnie ułożyć na nim umyte i odszypułkowane truskawki, na truskawki wyłożyć krem. Mleczną czekoladę zetrzeć na tarce na małych oczkach i posypać krem. Ciasto pokroić w kostkę i na każdej kostce ułożyć całą umytą truskawkę.

Smacznego! ;)

Tarta na ciastkach czekoladowych z mascarpone i truskawkami

Nie było czasu na zrobienie czegoś słodkiego a jak już przyszedł dzień wolny i siły na zrobienie czegoś słodkiego to naszłą mnie ochota na zrobienie tarty na spodzie z ciastek, jak na pierwszy raz wyszła dobrze i wszystkim w domu smakowało, napewno jeszcze nie raz ją zrobię ;)

A oto przepis na to cudo :)

Składniki:

Spód:
340 g ciastek czekoladowych
150 g masła

Wierzch:
500 g truskawek
250 g mascarpone
250 ml słodkiej śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:
1. Masło rozpuszczamy, a ciastka rozdrabniamy w robocie kuchennym. Mieszamy jedno z drugim.
2. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
3. Formę (24 cm) smarujemy masłem i na jej dno  oraz boki wykładamy ciasteczkową masę, ugniatamy dłonią na jednolitą warstwę. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 30-35 minut żeby spód się łądnie przypiekł a nie przypalił.
4. Spód wyjmujemy i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.
5. W dużej misce ucieramy serek z cukrem, a śmietankę ubijamy. Dodajemy śmietankę do serka i delikatnie ale dokładnie mieszamy wszystko razem. Wstawiamy do lodówki.
6. Truskawki myjem, obrywamy szypułki i kroimi na ćwiartki.
7. Na ostudzony spód wykładamy krem a na nim układamy truskawki

Smacznego ;)