Imbir Marynowany

Przepis na ten imbir dostałam od Taty. bardzo tacie zasmakował w sushi i chciał żeby zrobić w domu. Z tego przepisu wyszły dwa małe słoiczki.

Składniki:

1 duży korzeń świeżego imbiru

150 ml octu ryżowego

30 ml soku z buraków (pominęłam bo nie miałam)

100 g cukru

1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

Korzeń imbiru obierz i pokrój w cienkie plasterki (0,5-1 mm). W łóż do szklanej miseczki, zasyp solą i lekko wymieszaj. Przykryj miseczkę talerzykiem i wstaw na godzinę do lodówki. Po godzinie wyciągnij imbir z lodówki i odlej z niego nadmiar płynu (nie odciskaj). Rozłóż plasterki imbiru do małych słoiczków. Do małego garnka wsyp cukier i wlej ocet ryżowy. Doprowadź do wrzenia i zestaw z ognia. Poczekaj aż powstała zalewa trochę ostygnie i wlej do niej sok z buraków. Jeszcze ciepłą zalewę wlej do słoiczków wypełnionych plasterkami imbiru (imbir musi być całkowicie przykryty zalewą). Zakręć słoiki i poczekaj aż zupełnie wystygną. Wstaw do lodówki na minimum 2 dni. Po tym czasie imbir jest już gotowy do spożycia.

Brzdąc

Dzisiaj są imieniny taty i tak się zastanawiałam co upiec, przeglądałam internet, zeszyty z przepisami, które mam i zdecydowałam się upiec Brzdąca. Tata bardzo lubi ciasta z masami kakaowymi, czekoladowymi. Masa w tym przepisie jest na bazie budyniu czekoladowego. Jest to zupełnie inny przepis niż widziałam w internecie i postanowiłam wypróbować go.

Składniki:

5 jaj

1 szkl cukru

1 szkl mąki tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 łyżek oleju

1 łyżeczka octu

Masa:

2 szkl mleka

3 czubate łyżeczki kakao

6 czubatych łyżeczek mąki

3/4 szkl cukru

25 dkg masła roślinnego

Przygotowanie:

1. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i żółtka na przemian ciągle miksując. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy. Na koniec wlać olej i ocet. Blachę (u mnie tortownica)wysmarować masłem i wysypać bułką tartą i wylać ciasto. Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez ok 30 minut. Po ostudzeniu przekroić na dwa blaty. 

2. Do 1 szklanki mleka dodać kakao, cukier, mąkę i dokładnie wymieszać. Drugą szklankę mleka zagotować i ugotować budyń wlewając masę kakaową. Wystudzić.

3. Masło utrzeć, dodawać po jednej łyżce budyniu do połączenia. Na jedną część biszkoptu położyć krem i przykryć drugą częścią biszkoptu. Wierzch również posmarować kremem.

udekorować według uznania.

Marchewkowa zupa krem

Ostatnio pojawiła się na blogu Zupa krem z dyni, przyszedł czas na inną zupę krem tym razem zrobiłam taką zupę z marchewki. Wyszła gęsta, sycąca, przepyszna i troszkę słodka.
Ten smak dodaje uroku :)
Idealna na jesienne obiady, kolacje dla dorosłych i dla dzieci.
Przepis na tą zupę znalazłam w starej gazetce z przepisami na różnorodne zupy.

Składniki:

500g marchewki

duża biała cebula

łyżka masła 

2 szkl mleka

2 szkl bulionu drobiowego (z kostki)

kilka łyżek śmietany

cukier

sól i pieprz

Przygotowanie:

Marchewki oskrobać, umyć. Zetrzeć na tarce. Cebulę obrać, posiekać. Masło rozgrzać, podsmażyć na nim cebulę, a następnie wrzucić marchew i smażyć ok. 5 minut. Wlać mleko i gotować, aż warzywa będą miękkie. Zmiksować, połączyć z bulionem. Zupę zagotować. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Rozlać na talerze, udekorować śmietanką.

Zupa krem z dynii

Od babci jakiś czas temu przywiozłam dość sporą dynię. Zastanawiając się i równocześnie przeglądając internet postanowiłam zrobić zupę krem. Znalazłam bardzo prosty przepis na przeeeepyszną zupę. Skorzystałam z tego przepisu.
Na prawdę polecam wszystkimi małym i dużym łakomczuchom.

Składniki:

1 kg dynii

1 marchew

1 cebula

2 ząbki czosnku

3 szkl bulionu drobiowego

sól

pieprz

2 łyżki oliwy z oliwek

ewentualnie 4 łyżki śmietany 18%

Przygotowanie:

Dynie obieramy, usuwamy pestki, kroimy na kawałki. Marchewkę, cebulę i czosnek obieramy i kroimy na mniejsze części. Wszystkie składniki przekładamy do garnka z grubym dnem, dodajemy oliwę i podsmażamy stale mieszając przez mniej więcej 3 minuty. Warzywa zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem ok. 30 minut. Po tym czasie warzywa powinny być miękkie. Całość rozdrabniamy blenderem aż zupa nabierze konsystencji kremu. Doprawiamy solą i pieprzem.

Domowa papryka konserwowa

Ostatnio kupiłam w dobrej cenie sporą ilość papryki i żeby się nie zmarnowała postanowiłam ją zaprawić by móc zimą po nią sięgnąć. Domownikom bardzo zasmakowała.
Wyszło mi 9 słoików.

Składniki:

5 kg czerwonej papryki

Zalewa:

4 szkl wody

1 szkl octu 10%

1 szkl cukru

1 łyżka soli

pieprz ziarnisty

ziele angielskie

liść laurowy

Przygotowanie:
Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w plasterki. Do wyparzonych słoików poukładać paprykę, włożyć pieprz, ziele angielskie oraz liść laurowy. Zalewę zagotować. Gorącą zalewę wlać do słoików. Zakręcić i pasteryzować 10 minut. Za pasteryzowane słoiki ułożyć do góry dnem, przykryć ściereczką i zostawić do całkowitego ostygnięcia.