Gulasz z kaszą jęczmienną

Gulasz + kasza + buraczki domowej roboty = połączenie idealne i przepyszne. Gulasz ten można przygotować z ulubionymi przyprawami, doprawiać wg własnego gustu.

Składniki:

500g mięsa gulaszowego

1 średnia cebula

zioła prowansalskie

odrobina gałki muszkatołowej

sól

pieprz

mąka do zagęszczenia sosu

olej do smażenia

woda do podlewania mięsa

kasza jęczmienna

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzać olej. Obrać cebulę i drobno ją posiekać. Pokroić mięso na drobne kawałki. Na rozgrzany olej wrzucić cebulę i zeszklić ją. Dorzucić mięso i dodać przyprawy do smaku. Gdy się podpiecze podlać woda i przykryć pokrywką, Dusić około 2 godziny do osiągnięcia miękkości. Kaszę ugotować według instrukcji na opakowaniu. Najlepiej smakuje z buraczkami domowej roboty.

Babeczki z cukrową posypką

Przepis na te pyszne babeczki znalazłam w jednej z gazetek z przepisami. Miałam chęć na babeczki i ta gazeta wpadła w moje ręce i postanowiłam wypróbować przepis. Babeczki są przepyszne tylko wg mnie ciasto jest troszkę za gęste i dodając odrobinę mleka ciasto będzie idealne. Polecam wypróbować i samemu zdecydować.

Składniki:

2 szkl mąki

3/4 szkl cukru

1 mały jogurt naturalny

1/2 szkl oleju

4 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru waniliowego

kolorowa posypka cukrowa

Przygotowanie:

1. Jajka utrzeć za pomocą miksera z cukrem oraz cukrem waniliowym na białą masę. Następnie nie przerywając mieszania dodać jogurt naturalny oraz olej. Miksować do połączenia składników.

2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, po czym porcjami dosypywać do masy jajecznej, cały czas miksując, Ciasto powinno mieć jednolitą konsystencję.

3. Formę na muffinki wyścielić papilotkami, a następnie wypełnić ciastem do 2/3 wysokości. Wierzch udekorować kolorową posypką,

4. Babeczki piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut.

Chruściki

Chruściki są tradycyjnym ciastem w Polsce, które jada się w trakcie karnawału. Postanowiłam wypróbować jeden z przepisów, który znalazłam w książce od jakiegoś czasu leżącej na półce w moim pokoju. W książce tej są pod nazwą Faworki domowe.

Składniki:

500 g mąki

40 g masła

6 żółtek

190 g gęstej śmietany 18%

1 i 1/2 kieliszka wódki

szczypta soli

olej do smażenia

cukier puder i cukier waniliowy do posypania

Przygotowanie:

Mąkę posiekać z masłem, dodać żółtka, szczyptę soli, spirytus i śmietanę. Wszystkie składniki dokładnie wyrobić. Przykryć ścierką i odstawić w chłodne miejsce na mniej więcej godzinę. Po schłodzeniu ciasto cienko rozwałkować, podsypując mąką i pokroić nożem w paski. W środku każdego zrobić nacięcie wzdłuż, przez które przełożyć jeden koniec ciasta tak, aby utworzył się węzeł. W rondlu rozgrzać olej i do gorącego wkładać przygotowane faworki. Smażyć je z obu stron na złoty kolor. Wyjmować na papierowe ręczniki, aby obciekły z tłuszczu. Wystudzone obsypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. 

Surówka z marchewki i jabłka

Prosta a zarazem pyszna surówka, którą można podawać do obiadu ale również tak po prostu podjadać z miski. Idealnie pasuje do różnego rodzaju mięs.

Składniki:

2 średnie marchewki

3 średnie jabłka

2 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Marchewki i jabłka umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce - marchewkę na małych oczkach, jabłko na dużych oczkach, dodać jogurt i wymieszać do połączenia.

Pierniczki na drożdżach

Coraz bliżej święta i czas poszukiwań prezentów oraz zastanawiania się nad najpyszniejszymi wypiekami dla przyjaciół i rodziny. Skoro święta tusz tusz chciałam znaleźć przepis na pierniczki i udało się to z niezawodną pomocą mamy. Polecam przepis na te pierniczki, wyszły przepyszne.

Składniki: 

4 szkl mąki pszennej

2 jajka

1 szkl cukru pudru

2 czubate łyżki miodu

4 łyżeczki przyprawy korzennej

2 łyżeczki sody oczyszczonej

50g świeżych drożdży

120g miękkiego masła

Wykonanie:

Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem, sodą i przyprawą do piernika. Miód podgrzej z z masłem do rozpuszczenia, następnie dodaj drożdże. Całość wymieszaj. do suchych składników dodaj płynne razem z jajkiem. Wyrabiaj na gładkie i elastyczne ciasto. Rozwałkuj (w razie potrzeby podsypać odrobiną mąki) na ulubioną grubość (grubsze są bardziej miękkie), wycinaj foremkami dowolne kształty. Posmaruj rozkłóconym jajkiem, piecz ok 8-12 minut (nie piec zbyt długo bo twardnieją) w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Po wyciągnięciu z piekarnika odstawić do wystudzenia i ozdobić wedle uznania. Ja zrobiłam lukier cytrynowy i ozdobiłam razem z ciocią posypką kolorową i cukrowymi śnieżkami.