Ryżowa zapiekanka z mięsem mielonym i cukinią

Sporo się u mnie działo w ostatnim czasie i mało czasu było dodać nowy przepis ale już nadrabiam i dodaje przepis na przepyszną zapiekankę, która może być i na obiad i zarówno na kolację.

Dzięki takiej zapiekance można trochę wyczyścić lodówkę i wykorzystać to co zostało nam z innego obiadu.

Składniki:

1 średnia cukinia

½ dużej cebuli

500g mięsa mielonego

1 puszka pomidorów z ziołami

2 torebki ryżu

1-2 łyżki oleju

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

1 szkl mleka

Przygotowanie:

Cebule obrać i pokroić w kostkę, cukinię obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę, zaszklić. Do zeszklonej cebuli dorzucić cukinię, chwilę poddusić. Dodać mięso mielone, smażyć ok 5 minut. Dodać pomidory z puszki i smażyć jeszcze ok 10 minut.

Ryż ugotować wg instrukcji na opakowaniu.  Na małej patelni rozpuścić na małym ogniu masło, dodać mąkę i energicznie mieszać uważając by nie przypalić zasmażki. Cały czas mieszając stopniowo dolewać mleka. Gdy masa zgęstnieje zestawić z ognia.

Ugotowany ryż wyłożyć do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego. Na ryż wyłożyć mięso. Na wierzch wyłożyć sos beszamelowy. 

Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.

Babka Trójkolorowa

Znalazłam w szafce napoczętą paczkę maku i zastanawiałam się jak mogłabym go wykorzystać by się nie zmarnował. Z pomocą mamy znalazłam ten przepis. Babka jest miękka, przepyszna i puszysta choć może troszeczkę za tłusta mimo to na pewno zagości jeszcze nie jeden raz na moim stole. Przepis znalazłyśmy z mamą tutaj.

Składniki:

250 g margaryny

120 ml oleju

5 jajek

220 g cukru

1 łyżeczka octu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 szkl maki

1 łyżka kakao

80 g maku

olejek migdałowy

Przygotowanie: 

1. Margarynę utrzyj mikserem z cukrem i żółtkami na puszystą masę.

2. Następnie dodaj proszek do pieczenia, ocet, olej i olejek waniliowy. 

3. Znowu zmiksuj. 

4. Ubij pianę z białek. 

5. Wsyp dwie szklanki mąki, wyłóż pianę ubitą z białek i delikatnie wymieszaj. 

6. Podziel ciasto na 3 części. 

7. Do jednej dodaj łyżkę mąki, do drugiej łyżkę kakao, do trzeciej mak. 

8. Do formy keksowej o długości około 30 cm wysmarowanej wyłóż ciasto białe, potem ciasto z kakao, na wierzch ciasto z makiem. 

9. Piecz około 60 minut w 180 stopniach C.

Kruche ciasto z budyniem i rabarbarem

Wracając od mamy dostałam trochę rabarbaru i tak zastanawiałam się, szukałam inspiracji w internecie i na blogu Eksperymentalnie znalazłam przepis na takie ciasto i postanowiłam je wypróbować. Choć osobiście nie bardzo przepadam za rabarbarem to to  ciasto mi bardzo bardzo zasmakowało i pewnie jeszcze nie raz je zrobię.

Składniki :

• 500 g mąki (3 szkl.)
• 200 g masła lub margaryny
• 100 g cukru (½ szkl.)
• 1 całe jajko
• 2 żółtka
• 3 łyżki mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 budynie waniliowe
• 650 ml mleka
• łyżka masła
• 50 g cukru
• 500g rabarbaru
• cukier puder do posypania

Przygotowanie: 

W misce umieść mąkę, posiekane na mniejsze kawałki masło, cukier, jajko, żółtka, proszek do pieczenia, mleko i sól. Szybko zagnieć ciasto. Podziel ciasto na dwie części (w zależności od tego czy chcesz mieć wyższy czy niższy spód niech jedna część będzie większa lub mniejsza). Jedną częścią ciasta wyłóż spód blachy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia – ja wzięłam blachę o wielkości 25×35 cm. Odstaw do lodówki. Drugą część ciast schodź w zamrażalniku- będzie na kruszonkę.
Rabarbar obierz i pokrój w małe kawałki.
Budynie wymieszaj ze 150 ml mleka, resztę mleka wlej do garnuszka, dodaj cukier i masło. Zacznij je podgrzewać na małym ogniu. Rozpuszczony w pozostałym mleku budyń wlej do podrzewanego mleka i cały czas mieszaj aż do uzyskania gęstego budyniu.
Rabarbar rozłóż równomiernie na schłodzonym w lodówce cieście, na niego wylej ciepły budyń a na budyniu zetrzyj schłodzone w zamrażalce ciasto.
Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz ok. 55 minut – aż wierzch będzie zarumieniony.
Gdy ciasto ostygnie oprósz je cukrem pudrem.

Domowe sposoby na czyszczenie żelazka

Zbliżają się święta Wielkanocne ale zanim nadejdą jest mnóstwo rzeczy do zrobienia, posprzątania. Żeby się w tym całym zgiełku porządków świątecznych nie zgubić warto sobie wcześniej rozplanować co kiedy będzie się robić ale również wiadomo, że pranie zbiera się w tym czasie nadzwyczaj szybko i aby do świąt się z nim uporać wieczorami bądź popołudniu gdy znajdzie się chwila wolnego prasuję rzeczy, choć czasem jest ich więcej czasem mniej. Przed prasowaniem warto doprowadzić do ładu swoje żelazko i tak też ostatnio uczyniłam z moim. Z pomocą babci wyczyściłam je za pomocą soli. Nie przyszło mi do głowy, żeby spróbować solą wyczyścić przypalone żelazko, choć nie do wszystkich zakamarków dotarła sól ale wygląda już o wiele lepiej.

Czyściłam żelazko w następujący sposób:

Na starą gazetę wysypałam gruboziarnistą sól i gorącym żelazkiem jeździłam po soli tak długo aż uzyskałam zadowalający mnie efekt.

Do zakamarków, których nie dotarła sól użyję octu - za radą sąsiadki.

A Wy jakie macie domowe sposoby na czyszczenie przypalonego żelazka?

Z miłą chęcią poczytam jak również wypróbuję Waszych sposobów.

Muffinki kokosowe

Przyszła chęć na upieczenie czegoś słodkiego ale nie bardzo chciało mi się stać w kuchni i kombinować za dużo. Znalazłam szybki, prosty i przepyszny przepis na muffinki. Od siebie dodałam do przepisu wiórki kokosowe i kilka kropel aromatu rumowego. Zrobiłam je pierwszy a na pewno nie ostatni raz! ;)
Z podanego przepisu wyszło mi 20 muffinek.


Składniki:
3 jajka
1/2 szkl oleju
1/2 szkl mleka
3/4 szkl cukru
1 i 1/2 szl mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia.
2-3 garści wiórek kokosowych
kilka kropel aromatu rumowego


Przygotowanie:
Białka ubić, dodać cukier, żółtka, olej oraz mleko. Wymieszać. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Dodać wiórki kokosowe i aromat. Wymieszać do połączenia składników. Ciasto nakładać bo 2/3 wysokości papilotek, foremek silikonowych i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 25 minut.






Zamiast wiórek kokosowych i aromatu rumowego można dodać inne ulubione dodatki - czekoladę, dżem, owoce czy bakalie.